4月29日消息，意大利的海鮮愛(ài)好者可以充分享用可持續(xù)資源的海產(chǎn)品，這家名為“I LOVE POKE”的海鮮連鎖店，專(zhuān)門(mén)售賣(mài)ASC認(rèn)證和MSC認(rèn)證海產(chǎn)品。
目前“I LOVE POKE”在意大利的60家門(mén)店均享有認(rèn)證資質(zhì)，這也意味著，這家連鎖店出售的鮭魚(yú)和金槍魚(yú)都來(lái)自擁有認(rèn)證的漁業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)。今后具有認(rèn)證資質(zhì)的門(mén)店數(shù)量將會(huì)增加。
2017年，“I LOVE POKE”第一家門(mén)店開(kāi)業(yè)，由Rana Edwards博士和Michael Lewis博士創(chuàng)立，起初，他們是想把夏威夷美食帶到意大利，但他們也有一種強(qiáng)烈的愿望，希望確保他們的生意盡可能地環(huán)保。
像“I LOVE POKE”這樣的餐廳可以申請(qǐng)產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈認(rèn)證(chain-of-custody certification)，證明整個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈以至產(chǎn)品都是來(lái)自管理優(yōu)良的企業(yè)，從養(yǎng)殖場(chǎng)到消費(fèi)者，供應(yīng)鏈中的每一個(gè)企業(yè)都需要進(jìn)行監(jiān)管鏈認(rèn)證。
獲得認(rèn)證的企業(yè)必須證明他們正在正確地處理獲得認(rèn)證的產(chǎn)品，并將其與未獲得認(rèn)證的產(chǎn)品分開(kāi)，確保消費(fèi)者可以相信具有認(rèn)證海產(chǎn)品的真實(shí)來(lái)源。
目前“I LOVE POKE”在意大利的60家門(mén)店均享有認(rèn)證資質(zhì)，這也意味著，這家連鎖店出售的鮭魚(yú)和金槍魚(yú)都來(lái)自擁有認(rèn)證的漁業(yè)或養(yǎng)殖場(chǎng)。今后具有認(rèn)證資質(zhì)的門(mén)店數(shù)量將會(huì)增加。
2017年，“I LOVE POKE”第一家門(mén)店開(kāi)業(yè)，由Rana Edwards博士和Michael Lewis博士創(chuàng)立，起初，他們是想把夏威夷美食帶到意大利，但他們也有一種強(qiáng)烈的愿望，希望確保他們的生意盡可能地環(huán)保。
像“I LOVE POKE”這樣的餐廳可以申請(qǐng)產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈認(rèn)證(chain-of-custody certification)，證明整個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈以至產(chǎn)品都是來(lái)自管理優(yōu)良的企業(yè)，從養(yǎng)殖場(chǎng)到消費(fèi)者，供應(yīng)鏈中的每一個(gè)企業(yè)都需要進(jìn)行監(jiān)管鏈認(rèn)證。
獲得認(rèn)證的企業(yè)必須證明他們正在正確地處理獲得認(rèn)證的產(chǎn)品，并將其與未獲得認(rèn)證的產(chǎn)品分開(kāi)，確保消費(fèi)者可以相信具有認(rèn)證海產(chǎn)品的真實(shí)來(lái)源。